Strúčková fazuľová polievka

Na Veľký piatok ma pochytila mánia navariť nazeleno. Keďže som sa nijako špeciáne tento rok netrápila nákupmi, v taške som mala 3 zelené suroviny a to mrazené fazuľové strúčky, špenát na halušky špenátové halušky s bryndzou a mladú jarnú cibuľku na dozdobenie. A bolo. Zeleno, jednoducho, ale hlavne pôstne.

Suroviny

450 g mrazených fazuľových strúčkov

1 cibuľa - pokrájať nadrobno

4 zemiaky - pokrájať na kocky

1 ČL mletej červenej papriky

1 ČL celej rasce

1 bobkový list

1 bio bujón

mleté čierne korenie

1 ČL soli

olej 

Na dochutenie

šťava z 1/2 citrónu

1 PL sekaného kôpru (čerstvého, mrazeného)

Postup

Na oleji opečieme do sklovita cibuľku spolu s rascou a bobkovým listom, pridáme zemiaky, fazuľku, mletú červenú papriku, zalejeme vodou a pridáme všetky ostatné suroviny. Uvaríme domäkka. Nakoniec po odstavení dochutíme citrónovou šťavou (zdravšia alternatíva octu) a posekaným kôprom.

DOBRÚ CHUŤ!