Perník od mamy

Koláč, ktorý rozvonia celý Váš domov a každému sa ním zavďačíte. Ešte aj tretí sused vytáča nos  hľadajúc zdroj vône :). Vždy, keď chcem synátora potešiť, upečiem tento perník. A je ho dosť pre všetkých!

Perník od mamy

 

Budeme potrebovať:

• 450 g Schär mix C (alebo pre neceliatikov klasickej polohrubej múky)
• 300 g cukru (môže byť bez problémov kryštáľový)
• 9 PL oleja
• 2 celé vajcia (neoddeľovať žĺtka - bielka)
• 3 PL kakaa
• 1/2 l teplého mlieka
• buď kypriaci prášok do perníka, alebo klasický prdopeč a perníkové korenie 1 ČL

Môže byť - nemusí:

• primiešať do cesta hrozienka, posekané orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie, postrúhanú citrónovú, resp. pomarančovú kôru. 

  Postup:

Celé vajcia rozmixujeme s cukrom, pridáme olej a kakao - tak sa nám zmes krásne zafarbí, a postupne pridávame všetky ostatné suroviny. Vznikne nám plná misa polotekutého perníkového cesta. 

Pečenie:

 Cesto vyliať na klasický veľký plech vystlaný papierom na pečenie, pre istotu aj potretý maslom, olejom, ... Piecť na cca 180 st.C 45 min. Potom skontrolovať špáratkom, v prípade potreby ešte dopiecť.

Po upečení:

• ešte horúci potrieť džemom - najlepšie kyslým (višne, ríbezle,...) - nie je povinné :)
• čokoládovou polevou (nad parou rozpustiť: veľkú čokoládu na varenie, kúsok masla a pár lyžíc mlieka, vytvoriť správnu konzistenciu a šup na koláč)
• posypať čím Vás napadne (mandľové lupienky, posekané orechy, čokoládová ryža a iné ozdobné drobizgy...)
• fantázii sa medze nekladú, už som ho robila aj s citrónovou polevou...

A porcia na školský výlet je zabalená :)

"take away"