Paradajková polievka (z čerstvých paradajok)

Je výborná, treba ochutnať. Jednoducho, nemám slov! :)

Paradajková so syrom

Použité suroviny:

• 3 - 5 veľkých mäsitých paradajok
• 1 veľká cibuľa
• 2 PL oleja
• 1 ČL sladkej červenej papriky
• 2 bobkové listy
• 2 ks celého nového korenia
• 4 klinčeky
• 5 ks celého čierneho/farebného korenia
• 2 PL cukru
• soľ
• 2-3 PL bezlepkovej múky na zahustenie
• voda
• tvrdý syr

Postup:

Do hrnca nalejeme 2 PL oleja a pridáme mletú červenú papriku, aby sa olej zafarbil. Treba postupovať rýchlo, paprika prihára. Hneď prilejeme asi 2 šálky vody, pridáme 1/2 cibule a všetky uvedené koreniny. Varíme aspoň 10 min. Medzitým si pokrájame paradajky a druhú 1/2 cibule, ktoré spolu rozmixujeme. Rozmixovanú zmes nalejeme do variacej sa vody s koreninami. Pridáme cukor, soľ. Varíme ďalších 10 min. Ochutnáme, dochutíme. Teraz ide rad na pasírovanie. Ja používam hustejšie nerezové sitko, cez ktoré polievkovú zmes postupne prepasírovávam do druhého hrnca. Ak sme aj toto zvládli, znova dáme na sporák a zahustíme múkou rozhabarkovanou v troche vody. Miešame, prevaríme. Podávame s tvrdým syrom. 

DOBRÚ CHUŤ!!!

Paradajková

Paradajková