Kapustový šalát zo surovej kapusty

Zima je v plnom prúde a akosi intuitívne som sa začala zaoberať kapustou. O jej rôznych pozitívnych účinkoch, či tradícii našich predkov nehovoriac. Ale s tým to nesúviselo.  Nikdy mi surová akosi nešla tak na chuť, až teraz! Až tak, že som v priebehu 3 týždňov kúpila 3 hlávky (hlaviská) kapusty... chuťové poháriky sa akosi zbláznili. začala som čarovať, najprv šálát, potom polievka, na skúšku kvasená kapusta (a tá veru prvýkrát v živote) zatiaľ drieme na balkóne, uvidíme, či sa podarí...

Tak poďme na to, je to jednoduchý šalátik.

Suroviny

asi 1/3 hlávky kapusty - nastrúhať na väčšom strúhadle

1 mrkva - nastrúhať na menšom strúhadle

1/2 červenej papriky - nadrobno nakrájať

cibuľa (najlepšie červená, ak nemáte, tak klasika) - nadrobno nakrájať

mladá cibuľka/ cíbiky (ak dávate cibuľu, toto je nepovinná surovina, alebo 1/2 cibule + cíbik), ja som použila aj cibuľu, aj cíbiky

soľ
iná alternatíva: namiesto papriky reďkovka, alebo naklíčená fazuľka mungo

Postup

Všetko zmiešať a nasoliť.

Nálev zdravšia alternatíva

citrónová šťava z 1 citóna, príp. podľa chuti

umeocot 3 PL (v prípade, že používate umeocot soliť opatrne, ocot je slaný)

troška vody - nemusí byť, záleží na tom, či máte radi "plávajúci šalát" :) ja som nedala

Klasický nálev

cukor, ocot, voda