Polievka zo šošovice Beluga/ čiernej šošovice

Internet ma informuje, že šošovica Beluga je ušľachtilý druh šošovice, obľúbený hlavne v Turecku. Predstavuje malé guľaté čierne šošovičky, ktoré majú jemnú chuť a pevnejšiu konzistenciu v porovnaní s bežnou šošovicou. Je jedným zo zástupcov strukovín a preto má významné miesto v ľudskej výžive. Obsahuje vyššie množstvo plnohodnotných bielkovín, minerálnych látok, aminokyselín a vlákniny. Šošovica Beluga je ľahko stráviteľná a dá sa použiť ako náhrada bežnej šošovice. Vo svete je známa aj ako "kaviár vegetariánov".

 Suroviny

1/2 Š šošovice Beluga

1 cibuľa - mesiačiky

2 mrkvy - pásiky, kolieska,...

1 petržlen - ako mrkva

3 zemiaky - kocky

3 strúčiky cesnaku - pokrájať

1 bio bujón

soľ

1 ČL mletej rasce

2 bobkové listy

1/2 ČL mletého čierneho korenia

1 PL oleja

kúsok morskej riasy

Postup

Šošovičku preberieme, umyjeme a dáme do hrnca variť so všetkými ostatnými pokrájanými surovinami a ingredienciami okrem zemiakov, cesnaku a morskej riasy. Varíme cca 10 min., pridáme zemiaky, cesnak a kúsok, alebo štipku (podľa druhu) morskej riasy a varíme ďalších cca 10 min., alebo dokým zemiaky a všetka ostatná zelenina nezmäkne. Nakoniec pridáme 1 PL oleja, necháme prejsť varom, odstavíme, podávame. Nezahusťujeme.

Toto je ona, Beluga: